2008年12月07日
天然酵母のパン
今日は天然酵母のパンに挑戦です。
胡桃とレーズンを織り込んだライブレッドをつくりました。
焼き上がり後のクープから割れ目がでてきてますね(@_@;)
生地の扱いと成型が上手く出来ていない証拠ですかね。。。
食べたら、やはりイーストで作ったものよりフワフワ?モチモチ感?があってGOODでした

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