まゆまゆコンビニ手帖～コンビニエンスRICしもだ編～

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２００９年の初仕事はパーカーバンズ作りをしました！
店に出すパンを焼き終わった後に、写真のパーカー１２０個をひとりで黙々と作っておりました。
パン生地一枚一枚を麺棒でのばすとき、色んな思いが浮かんでは消えた情念のパンズです。
計１４時間程働いた～。頑張ったワタシ。

このパーカーバンズは肉のみやべ（山都町馬見原商店街）の
桜コロッケをはさんだ馬見原バーガーとなります！
肉のみやべさん店舗内だけの販売になりますので、是非行かれた時は食べて見て下さいね！
五ヶ瀬ハイランドスキー場の通り道ですのでスキー客の方々にもお勧めです
  

今日は天然酵母のパンに挑戦です。
胡桃とレーズンを織り込んだライブレッドをつくりました。

焼き上がり後のクープから割れ目がでてきてますね(＠_＠;)
生地の扱いと成型が上手く出来ていない証拠ですかね。。。

食べたら、やはりイーストで作ったものよりフワフワ？モチモチ感？があってGOODでした  

山都町でとれたブルーベリーを使ってメロンパンを試作してみました。
生地とビスケット生地に手作りのブルーベリージャムを混ぜて作ってみました。
う～ん。生地の色がもうちょっとブルーベリー色に綺麗に出て欲しかったです。
それに、少し甘いのでジャムではなく素直に果肉を直接混ぜ込んだ方が良かったのかも。

もう少し改良してみます(＠_＠;)